Restaurant

Bij Poort 1660 koken wij op Mediterrane wijze, met uitsluitend verse producten. Dat klinkt eenvoudig, en dat is het ook, want goed eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Een goede vis, een eerlijk stuk vlees, groenten die nog naar groente smaken, kruiden uit de tuin en olijfolie die haar werk mag doen.

Maar een goed bord eten is pas het halve verhaal. De andere helft zit in de plek zelf: de hoge balken boven u, het kaarslicht op tafel, het geroezemoes van gasten die het naar hun zin hebben. Bij ons komt u niet om snel te eten, u komt om een avond mee te maken.

Onze kaart volgt de seizoenen en de zon. Wat vandaag op tafel komt, lag gisteren nog niet in de keuken. Geen eindeloze menukaart waar u na pagina drie de moed verliest, maar een doordachte selectie waar elk gerecht recht doet aan zijn ingrediënten.

We koken zoals ze het in de Middellandse Zeelanden al eeuwen doen: met aandacht, met liefde voor het product en met de overtuiging dat eten vooral samen genoten moet worden.

Een lange lunch op de binnenplaats. Een diner bij kaarslicht in de oude hoeve. Een glas wijn na het werk, omdat het kan. Bij Poort 1660 bent u welkom voor het hele verhaal of voor één hoofdstuk, u kiest zelf.